Haselnuss in der Schale

Haselnuss in der Schale, Kaliber 16mm, 17mm 18mm 19mm 20mm, 21mm+;

Verpackung: 40 kg Polypropylensäcke; 50 oder 80 kg Jutesäcke; 1000 kg Großsäcke; 12,5 oder 25 kg Kartons (mit Vakuumbeuteln, mit nicht vakuumierten Polyethylenbeuteln oder direkt in Kartons).

Anwendungsbereich: Es wird als Rohstoff für Verarbeitung verwendet und es wird von manchen Benutzern als Snack konsumiert, nachdem die Schale geknackt wurde usw..

Haselnusskerne

Geschälte, rohe Haselnusskerne, Kaliber 11/13mm, 13/15mm, 15+mm

Verpackung: 40 kg Polypropylensäcke; 50 oder 80 kg Jutesäcke; 1000 kg Großsäcke;10/12,5 oder 25 kg Kartons (mit Vakuumbeuteln, mit nicht vakuumierten Polyethylenbeuteln oder direkt in Kartons).

Anwendungsbereich: Es wird als Rohstoff für Verarbeitung und als vollständig verarbeitete Haselnüsse usw. verwendet.

Geröstete Haselnusskerne

Natürliche Haselnusskerne, wärmebehandelt (geröstet) Kaliber 11/13mm, 13/15 mm, 15+mm

Verpackung: 10/12,5 oder 25 kg Kartons (mit Vakuumbeuteln, mit nicht vakuumierten Polyethylenbeuteln oder direkt in Kartons).

Anwendungsbereich: Schokoladenindustrie und Herstellung von salzigen Haselnüssen usw.

Blanchierte Haselnusskerne

Blanchierte Haselnusskerne werden hergestellt, indem die Kerne blanchiert werden und ihre Häute entfernt und von den teilweise blanchierten Kernen getrennt werden. Kaliber 11/13mm, 13/15mm, 15+mm

Verpackung: 10/12,5 oder 25 kg Kartons (mit Vakuumbeuteln, mit nicht vakuumierten Polyethylenbeuteln oder direkt in Kartons)

Anwendungsbereich: Schokoladenindustrie und Herstellung von salzigen Haselnüssen usw.

Geröstete/gehackte Haselnüsse

Dieses Produkt wird hergestellt, indem geröstete Haselnusskerne in eine millimetrische Kalibrierung, wie 2-4 mm, mit automatisierten High-Tech-Schneidmaschinen gewürfelt werden.

Verpackung: 10/12,5 oder 25 kg Kartons (mit Vakuumbeuteln, mit nicht vakuumierten Polyethylenbeuteln oder direkt in Kartons).

Anwendungsbereich: Wird hauptsächlich in der Schokoladen-, Keks- und Backwarenindustrie verwendet.

Haselnussmehl

Es ist die gemahlene Form von natürlichen oder gerösteten Haselnüssen mit Kalibrierung, wie 0-2 mm.

Verpackung: 10/12,5 oder 25 kg Kartons (mit Vakuumbeuteln, mit nicht vakuumierten Polyethylenbeuteln oder direkt in Kartons).

Geschrumpfter Haselnusskern

Geschrumpfte Haselnusskerne werden als Rohstoff für die Verarbeitung zu Haselnusswürfeln, Haselnussmehl, Haselnussscheiben usw. verwendet.

Verpackung: 40 kg Polypropylensäcke ; 50 oder 80 kg Jutesäcke ; 1000 kg Großsäcke.

Anwendungsbereich: Flocken, Süßwaren, Snacks, Eiscreme und Backwarenindustrie.

Haselnussschalen

Haselnussschalen werden durch das Knacken der Haselnuss-In-Schale hergestellt.

Verpackung: 40 kg Polypropylensäcke ; 50 oder 80 kg Jutesäcke ; 1000 kg Großsäcke.

Mandeln

• Moisture Content:Typically ≤  5% - 6.75%.
• Peroxide Value:: ≤  5 meq/kg.
• Free Fatty Acids:: ≤5% (oleic acid).
• Aflatoxins:  B1<8 ppb, Total (B1, B2, G1, G2) < 10 ppb.
• Microbiological Limits:Salmonella/Listeria absence in 25g, Salmonella 5-log reduction (pasteurization).
• Foreign Material:≤05% - 0.2% by weight

Rosinen

• • Moisture Content:Generally 14%–18% maximum to ensure storage stability.
  • Appearance:Clean, free from foreign matter, and properly stem-capped.
  • Color:Ranging from light yellow/golden (treated with sulfur dioxide) to light brown, reddish-brown, or black (natural).
  • Texture:Soft to firm, non-sticky (often treated with sunflower oil for free-flowing).
  • Defect Limits:Usually ≤ 2–3% damaged/moldy/sugared berries depending on grade.
  • Chemical/Safety:Typically <1500–2000 ppm Sulfur Dioxide (SO2) for golden raisins; pesticide residues must meet local regulation standards. 

       Microbiological Standards

  • Total Plate Count:Generally < 10,000 to 30,000 cfu/g.
  • Moulds/Yeasts:Generally < 50,000 cfu/g.
  • coli/Salmonella:Must be absent or negative

Walnüsse

• • Physical Specifications
  • Color Uniformity:15% of the next darker color is usually allowed for Extra Light to Light Amber.
  • Shell Defects:Free from stains, adhesion, or damage.
  • Size Tolerance:10% deviation allowed for in-shell walnut sizes.
  • Defects:Max 1% moldy/rotten, <5% black kernels, and very low foreign material (<0.05%). 
  • Microbiological & Chemical Limits
  • Aflatoxin:Total <4 ppb, B1 <2 ppb.
  • Aerobic Plate Count:<10,000–50,000 cfu/g.
  • Yeast & Mould:<1,000–5,000 cfu/g.
  • Free Fatty Acids:Max 1%